手ごねパン作り

こんにちは、しろまる亭のまるです。

先日、友人と長電話していた際
友人からパン作りを勧められました。
友人曰く、家事育児の間にストレス発散になり
しかも簡単で節約になるよとのこと。

「いいことづくめじゃ、試してみよ( ﾟДﾟ)」

そんなわけで、
まるもさっそくパン作りに挑戦しています。
今回は、バターロールパンを作りましたよ～

• 強力粉：200ｇ
• 薄力粉：50ｇ
• ドライイースト：5ｇ
  砂糖：大さじ２
• 塩：小さじ１
• 卵：1個
• 牛乳（40度位）：130ｍｌ
• バター（常温） ：50ｇ

材料をしっかり測って用意しておけば
ボールに入れて混ぜるだけ。
あとは１０分くらい手でこたり延ばしたりし
発酵させて焼く流れです。

1. 手ごね作業（１０分くらい）
2. 1次発酵（40分くらい）
3. ガス抜き＆ベンチタイム（15分）
4. 形を作る
5. 2次発酵（40分くらい）
6. 焼く（180度15分～）

まるが気に入った作業はやはり
生地がまとまってツルっとなるまで
ひたすらこねたり、延ばしたり、たたきつけたり
この手ごね作業が楽しいこと( *´艸｀)
しかも！無心になれるので
ストレス発散になると友人が言っていた
気持ちがよくわかりました～

今回の手ごねバターロールパン
失敗することなくふわっと完成しました(^^♪

パン作りは難しいイメージあって
家ではホームベーカーリーとかで作るか
買ってくることしかありませんでしたが…
手ごねパンなら初心者でも簡単にできますね☆
何よりこねるのが楽しいので
これからは自分で作ってレパートリー増やしたいし
上達していきたいな～
次回は総菜パンに挑戦しようと思います。