手ごねパン作り

料理

こんにちは、しろまる亭のまるです。

先日、友人と長電話していた際
友人からパン作りを勧められました。
友人曰く、家事育児の間にストレス発散になり
しかも簡単で節約になるよとのこと。

「いいことづくめじゃ、試してみよ( ゚Д゚)」

そんなわけで、
まるもさっそくパン作りに挑戦しています。
今回は、バターロールパンを作りましたよ~

  • 強力粉:200g
  • 薄力粉:50g
  • ドライイースト:5g
    砂糖:大さじ2
  • 塩:小さじ1
  • 卵:1個
  • 牛乳(40度位):130ml
  • バター(常温) :50g

材料をしっかり測って用意しておけば
ボールに入れて混ぜるだけ。
あとは10分くらい手でこたり延ばしたりし
発酵させて焼く流れです。

  1. 手ごね作業(10分くらい)
  2. 1次発酵(40分くらい)
  3. ガス抜き&ベンチタイム(15分)
  4. 形を作る
  5. 2次発酵(40分くらい)
  6. 焼く(180度15分~)

まるが気に入った作業はやはり
生地がまとまってツルっとなるまで
ひたすらこねたり、延ばしたり、たたきつけたり
この手ごね作業が楽しいこと( *´艸`)
しかも!無心になれるので
ストレス発散になると友人が言っていた
気持ちがよくわかりました~

今回の手ごねバターロールパン
失敗することなくふわっと完成しました(^^♪

パン作りは難しいイメージあって
家ではホームベーカーリーとかで作るか
買ってくることしかありませんでしたが…
手ごねパンなら初心者でも簡単にできますね☆
何よりこねるのが楽しいので
これからは自分で作ってレパートリー増やしたいし
上達していきたいな~
次回は総菜パンに挑戦しようと思います。


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